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最易食物中毒的12个源头

来源: 作者: 2019-05-13 08:41:56

最易食物中毒的12个源头 导语

在中国,食品中毒的事件常有产生,究竟是甚么食品在危害国人的健康呢?下面,小编为大家指出这些最容易造成人们食品中毒的“凶手”。 1、蟹 蟹中国第1个吃螃蟹的人,早已作古。金秋时节,持蟹斗酒,此乃国人人生之1大饮食乐事。但这类食腐动物,一样也是伤

在中国,食品中毒的事件常有产生,究竟是甚么食品在危害国人的健康呢?下面,小编为大家指出这些最容易造成人们食品中毒的“凶手”。

  1、蟹

  蟹中国第1个吃螃蟹的人,早已作古。金秋时节,持蟹斗酒,此乃国人人生之1大饮食乐事。但这类食腐动物,一样也是伤人肠胃的腹泻利物。特别是不可与柿子同食。

  二者相配立即食品中毒,其他一样有类似反应的还包括:梨、花生仁、茄子、香瓜乃至冰和茶。

  吃1只蟹,你就得避讳这么多,但真的能逐一避开么?你总会中招。再加上,蟹饲养的激素传闻、“赤潮”的猛烈、在蟹产卵时喂避孕药的招数,作为全国众多海鲜食肆的招牌菜的蟹,无可避免地成为高危险菜种。

  2、3文鱼

  它那种可爱的粉红色原来源自饲料中的染色素,它的肥美厚实源自人工饲养中使用的抗生素添加,它体内残留的化学毒素如今已足以摧毁人体的免疫系统和生殖系统。

  固然,细嫩鲜美的它依然是最为受宠的鱼生,它富含欧米茄⑶脂肪酸,更是脑部、视网膜和神经系统所不可或缺的物资,能增强脑功能、防中风、防心脏病和预防视力消退。它实在是“水中珍品”,以目前的污染状态,还不足以令大家因噎废食。

  3、沙鱼翅

  沙鱼现在全球范围内被人猎杀,关键是不知道哪一个坏蛋科学家研究发现说:“世界上所有动物中,沙鱼是唯1不会生癌的。”

  在我们逐日为身体哪里哪里会不会已癌变当心确当下,沙鱼成为危险餐桌上的救命稻草。沙鱼油在挪威被制成昂贵的保健品;餐宴上鱼翅,则在中国代表了1种夸耀。

  每一年都有上百起沙鱼吃人事件,成为报章炒作之头条新闻,但人吃沙鱼事件每天都在产生,人类每一年会吃掉80万吨的沙鱼。又有研究说,不能大剂量或长时间服用鱼肝油,否则会引发中毒。

  4、鹅肝

  它是高贵珍羞,口感芬香醇厚,搭配1870年红酒便是1席浮动的豪宴。

  却不知,这样肥美的它只是得了肝病的鹅的肝啊。我们源远流长的传统美食中没有鹅肝这1环,但法国人却想出了用混合了小麦、玉米、脂肪、盐的饲料来进行4个星期的强化豢养的方法,使鹅“肝病变”。

  5、甲鱼

  “甲鱼吃甲鱼--6亲不认”这句谚语说的或许是甲鱼的荒谬,但它的确味道不错。

  不过其问题在于:如果是野生的甲鱼,它是多年生动物,体内大量的寄生虫不能不防;如果是人工饲养的,则被表露是用性激素催长的,7年的生长时间居然被超浓缩到7个月,使人胆战。

  医生更告诫:“肝炎病人禁食甲鱼。其丰富蛋白质会加重肝脏负担,严重时,会使病情迅速恶化,引发肝昏迷,乃至死亡。”

  6、河豚

  1克河豚毒素能使500人丧命,但“无毒不美味”。

  河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂禅”,越是危险,越是垂涎。宋人梅尧臣《河豚鱼》诗云:“春洲生荻芽,春岸飞杨花。河豚当是时,贵不数鱼虾。”河豚食客由此更添“风潇潇易水寒”之气势,只是他们在动筷之前,总会先让服务员试吃,没倒下,才大快朵颐。

  东瀛食客亦有此种气势,他们已研究出吃河豚的安全做法。中国人的土法是河豚肉+萝卜,每一年春季,总倒下N个,但在中国永久会有后继者。

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导语

夏季喝冰冻的啤酒能解夏季暑热忧愁,但酒喝多伤身,如何健康饮酒也是1门学问。啤酒糖分占多数,容易令人发胖,但1天如果不超过2瓶,可以增进食欲,提高消化力;下面和和大家1起学习健康饮酒学问。 夏日炎炎,不管是在大排档聚餐,还是在餐厅饭店宴请,酒都

夏季喝冰冻的啤酒能解夏季暑热忧愁,但酒喝多伤身,如何健康饮酒也是1门学问。啤酒糖分占多数,容易令人发胖,但1天如果不超过2瓶,可以增进食欲,提高消化力;下面和和大家1起学习健康饮酒学问。

  夏日炎炎,不管是在大排档聚餐,还是在餐厅饭店宴请,酒都是不可或缺的。但常常有人由于饮酒过量而造成身体不适。

  其实,饮酒都要有个“度”,不过这个“度”可不是酒精的含量,而是指喝的量。专家指出,夏天饮酒,白酒最多不能超3两葡萄酒以4两为好,啤酒每天别超两瓶。下面是几种夏季酒健康喝法剖析。

  啤酒:每天别超过两瓶

  啤酒是1种酒精性饮料,每升热量为400千卡,其中1半来自酒精成份,1半来自糖分。

  啤酒中的营养物资包括17种氨基酸、12种维生素等,人们称之为“液体面包”。啤酒中的啤酒花还能促进食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力。

  不过,啤酒在人体中的代谢较快,热量较高,且能促进食欲,提高消化能力,因此过量饮用易令人发胖。

  正确饮用量:每天最多不要超过两瓶(1250毫升)。

  白酒:不超过3两

  白酒中的成份很复杂,其主要成份为酒精和水,1般来讲,乙醇含量越高,酒度越烈,对人体越不利。饮适当的白酒,可和缓忧愁和紧张心理;有失眠症者睡前饮少许白酒,有益于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。但过量饮用白酒,对身体的危害很大。

  正确饮用量:度数较高的白酒逐日喝的量最好不要超过2两;度数较低的白酒逐日喝的量最好不要超过3两。

  葡萄酒:4两为好

  葡萄酒也是1种低度酒,酒精度1般在12°左右,维生素含量很丰富,并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。

  美国科学家对葡萄酒中含有的白藜芦醇进行分析,发现其具有下降胆固醇和甘油3酯作用。

  心脏病专家也证实,每天喝200毫升红葡萄酒能下降血液粘稠度,使血栓不容易构成,预防动脉硬化。

  正确饮用量:葡萄酒的度数1般为10—12°,饮用葡萄酒以200毫升为好,最多不要超过300毫升。

  其实,葡萄酒也属于果酒的1种,除此以外,还有苹果酒、杨梅酒、梨酒、荔枝酒、椰子酒等。果酒的度数由于不尽相同,所以饮用时应根据其酒精度数适当饮用。

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导语

大家都知道,冰箱是用来保持食品的新鲜,但在使用冰箱的时候,1定要掌握好使用常识,不但保证延长冰箱的使用寿命,更能吃到新鲜健康的食品。现搜集了1些冰箱内存储食品时需要注意的问题,哪些食品不能放进冰箱? 水果类 香蕉 若把香蕉放在12℃以下的地方贮

大家都知道,冰箱是用来保持食品的新鲜,但在使用冰箱的时候,1定要掌握好使用常识,不但保证延长冰箱的使用寿命,更能吃到新鲜健康的食品。现搜集了1些冰箱内存储食品时需要注意的问题,哪些食品不能放进冰箱?

  水果类

  香蕉

  若把香蕉放在12℃以下的地方储存,会使香蕉发黑腐烂。

  鲜荔枝

  若将荔枝在0℃的环境中放置1天,即会使其表皮变黑,果肉变味。

  热带水果由于惧怕低温,不适合放在冰箱里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不但损失营养,还容易变质。未熟的水果,则更不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。正确的方法是,避光、阴凉透风处储藏。

  蔬菜类

  西红柿

  西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

  黄瓜青椒

  黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”--变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。由于冰箱里寄存的温度1般为4℃至6℃左右,而黄瓜储存适合温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。

  叶子菜

  由于它冷藏后比较容易烂. 最好不要挨着冰箱放。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适合寄存温度为0℃左右。黄瓜、茄子、西红柿等的适合寄存温度为7.2℃至10℃之间。南瓜适合在10℃以上寄存。

  西红柿西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

  零食类

  巧克力

  放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,贮存巧克力的最好温度是5℃⑴8℃。夏天室温太高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室贮存。取出时,别立即打开,让它渐渐回温至室温再食用。

  食品类

  火腿

  若将火腿放入冰箱低温储存,其中的水份就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或疏松,肉质变味,极易腐败。

  面包

  面包在烘烤进程中,面粉中的淀粉直链分部已老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的缘由。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部份渐渐缔合,而使柔软的面包逐步变硬,这类现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。

  鱼不能放太久

  冰箱中的鱼不宜寄存太久,家用电冰箱的冷藏温度1般为⑴5℃,最好冰箱也只能到达⑵0℃,而水产品,特别是鱼类,在储藏温度未到达⑶0℃以下时,鱼体组织就会产生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质产生变化,不可食用。因此,冰箱中寄存的鱼,时间不宜太久。

  其他

  中药

  不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食品混放时间1长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对1些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长时间保存,可放在1个干净的玻璃瓶内,然后投入适当用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉透风处。

  吃剩的月饼

  月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱贮存的。虽然对有些品种的月饼来讲,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味。这是由于,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水份,变得老化(也就是“返生”),使月饼变硬、口感变差。

  蕴藏和冷冻食品有6大忌讳:

  1、热的食品绝对不能放入运转着的电冰箱内。

  2、寄存食品不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。

  3、食品不可生熟混放在1起,以保持卫生。按食品寄存时间、温度要求,公道利用箱内空间,不要把食品直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以避免冻结在蒸发器上,不便取出。

  4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室储藏。蔬菜、水果要把外表面水份擦干,放入箱内最下面,以零上温度储藏为好。

  5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以避免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度储藏为最好。

  6、存贮食品的电冰箱不宜同时蕴藏化学药品。

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